|
أضف 1 سم3 من الزيت
إلى 10 سم3 من الماء المقطر الملون بأزرق الميثيلين في
أنبوبة إختبار . ثم رج المزيج جيداً ، واتركه مدة ولاحظ
النتيجة ، كرر نفس التجربة السابقة مع إضافة قليل من محلول
الصودا الكاوية مع الرج الشديد ولاحظ الفرق .كرر أيضاً نفس
التجربة مستعملاً كلوريد الكالسيوم بدلاً من محلول الصودا
الكاوية .
قارن بين نتيجة
التجربتين مستعيناً بالفحص الميكروسكوبي بأخذ نقطة من
المستحلب المتكون ونضعها على شريحة زجاجية . |
في الحالة الأولى
تنتشر دقائق الزيت مع دقائق الماء وبعد فترة تتجمع وتطفو .
في الحالة الثانية
عند إضافة هيدروكيد الصوديوم لا يتجمع الزيت مرة ثانية .
في حالة إضافة
كلوريد الكالسيوم لا يتجمع الزيت مرة ثانية |
يتكون
مستحلب مؤقت
يتكون مستحلب مستديم مبيض
يتكون مستحلب مستديم مصفر |
يوجد
قوى جذب بين دقائق الزيت وبعضها وبين دقائق الماء وبعضها .
بالرج يحدث ضعف لهذه القوى وتنتثر دقائق الماء مع دقائق
الزيت وبزوال مؤثر الرج ترجع قوة الجذب السطحي إلى قوتها
الأولى ويحدث إنفصال ويطفو الزيت على السطح لأن كثافته أقل
من الماء
أما في حالة هيدروكسيد الصوديوم
فإنه يقلل قوى الجذب بين دقائق الماء وبعضها وتصبح كل
دقيقة من الزيت محاطة بغشاء من الماء .
أما في حالة إضافة كلوريد كالسيوم
فإنه يقلل قوى الجذب بين دقائق الزيت وبعضها وتصبح كل
دقيقة ماء محاطة بغشاء من الزيت . |
